馬祖的地方文化不只存在於古蹟、聚落與節慶，也藏在日常餐桌裡。一碗家常湯、一盤紅糟料理、一把麥蔥、一句吃飯時的閩東語，都是家庭記憶與地方生活的延續。然而，隨著世代轉變，許多孩子與年輕人對馬祖食材、料理方式及餐桌閩東語逐漸陌生，長輩口中的生活智慧也少有機會被完整記錄。本計畫以「島嶼餐桌」作為社區參與入口，邀請長輩、親子、青年與地方店家共同採集馬祖味道、學習閩東語詞彙、進行手作與共食，讓語言與飲食回到生活現場，成為跨世代交流、文化保存與社區共好的起點。