珠仔山社區長期推動「吃飯看戲」文化，已成為在地情感連結的重要載體。過往辦桌多為活動配角，但社區內隱藏多位手藝精湛的總舖師，這項屬於常民文化的「辦桌技藝」面臨斷層危機。我們觀察到，若能將總舖師的職人精神獨立化、系統化，不僅能保存珍貴的在地味道，更能轉化為社區永續經營的動能。因此，今年度首度將「辦桌」獨立設項，期望透過青銀共創的課程，讓老手藝得以交流傳承，並將歷史故事揉入菜色，讓每一道菜都成為述說珠仔山故事的劇本，建構出自給自足的社區觀光基礎。