臺南白河是台灣重要蓮花產地，承載許多人夏季賞花的記憶。然而對在地學童而言，蓮花常是熟悉的風景，卻未必理解其背後的產業價值。孩子看過蓮花盛開，卻不一定了解夏至採收蓮子的辛勞，也較少接觸冬至挖掘蓮藕的過程，更陌生荷葉與蓮梗的全株利用。 近年蓮田逐漸縮減，農業人口高齡化，產業傳承更顯迫切。本人具營養專業背景與食農教育經驗，因此規劃以「蓮花的一生」為核心，結合「夏至蓮花、冬至藕田」節氣脈絡，引導學生從產地到餐桌，理解食材價值與惜食意義，讓白河蓮花從觀光印象走向教育與永續價值。