緩緩農作投入食農活動設計六年多，除了逐年累積的教案教材與活動經驗外，也積極發展新的食農主題。長期駐點農村容易發現除草是台灣農業現場的重要工作，不僅需要耗費人力、物力成本，甚至使用化學除草劑、讓土地逐漸貧瘠。自古來萬物生息自有規律，雜草是因為農業社會開始人類對植物有不同的需求才有了雜草之說。在採集時代只要沒有高毒性的植物都有機會被當成食物。不管是糧食議題或是食農教育推廣都是當代熱烈討論的食物議題，而食用雜草有機會成為食物議題的新解方。藉由本計畫推廣食用雜草、向農民推廣正確用藥及草生栽培的案例。