背景說明:日趨繁榮而車水馬龍的大里，有誰知道它曾因鹹菜而名聞遐邇，甚至供應全臺且出口國外?當工廠廢水在渠道流動，當農具被丟棄，當芥菜不再生長…屬於鹹菜的榮景便已悄然消逝… 提案動機:雖就讀大里高中，卻不曾進入近在咫尺的鹹菜巷。某日，因心血來潮前去探訪曾為商埠的大里老街，卻不料踏入鹹菜巷，無二的街景，只多幾桶乏人問津的鹹菜桶，不忍地方特色和鄉鎮記憶如此消逝，遂想出這個計畫，一期傳統重現，二盼莘莘學子除受制式教育，也能夠認識被遺棄的文化特色。