年度2020 縣市基隆市

提案單位鄭博元

提案名稱吃魚青年

成長故事 在餐桌上我們常常看到魚片、魚排的料理，普遍的人卻只說得出那是「魚」，連自己吃了什麼魚、魚怎麼來、魚怎麼吃都無法說出一個所以然。 然而，這樣的鴻溝卻因為年輕人不再投身於第一級產業，捕魚、賣魚人口老化而更加劇烈，魚市場更是不容易發現年輕人的身影，使得台灣這塊漁業文化漸漸沒落。 藉此我想要在魚市場旁舉辦一個見學遊程，從魚市場的背景故事、魚貨來源、販賣魚種到挑魚選魚最後練習殺魚、解魚、料理魚，除了讓更多人了解這塊產業的文化內涵，讓我們告訴大家什麼叫做「台灣的魚」。