台西是雲林的偏鄉，資源少、生活機能明顯不足加深人口外移北漂。留在本地的家庭僅剩勞力密集風險高的工作，造成意外事件頻傳，導致隔代、單親、失親、低收的失能家庭，下一代受心靈傷害影響容易自我放棄。 因緣際會下，「安工坊」麵包師傅回應這群學生的心，手把手地教揉麵團、烤麵包。藉實作雕塑學生的品格。協會認為課業不是學習的全部。 後續服務的幾位學生就讀高職餐飲科，在輔導中如期的考取乙級和丙級證照，期待培養專職的烘焙師，讓偏鄉的孩子，也可以選擇不一樣的未來。