有鑑於澎湖海洋資源逐漸匱乏，而在陸地上的農地卻越來越少人耕種，縱使有人耕種也都是年紀較長的長輩們，農業將會出現非常大的斷層，當初會想開這間小店，取名為草根果子，也是希望能夠有著接地氣的計畫，由於外婆家在湖西鄉南寮村，也是以務農為主，小時候就在農田裡奔跑的回憶景象已不復存，想讓這些田地能夠重新與年輕人接軌，土壤與雙腳紮實地接觸，彎著腰種下每一粒作物的種子，透過長輩們的務農經驗來做傳承，年輕人可以有新的思維與邏輯，可以包裝出更精緻的農業，這是想作農田復甦的計畫最主要的想法。