新竹湖口營區住著退伍的榮民老兵和在地客家人，多年來形成非常特殊的文化圈子，榮民伯伯過去離鄉背井的癲頗傷痕，隨著歲月的流逝，都已經慢慢淡了。但是他們在湖口娶妻生子奮鬥的生活掙扎點滴，外省與客家、閩南融合與團結的故事，是台灣歷史發展的重要功臣，為了將這些當地生活過往點滴保存下來，新竹縣大窩口促進會展開了「家鄉菜社區生活文化館啟航計畫」，藉由計畫的執行紀錄湖口這個特殊族群的故事，再延伸到地方飲食產業的發展上，將榮民老兵們記憶中的家常菜，結合湖口當地食材，重新開發，發展成為地方的特色產業，創造出湖口新世代「