因為來到澎湖唸大學，餐飲本科系的我察覺到每季的食材都各有風采，然而市面上的必吃名特 產已經多到重覆率過高，因此而拋棄的剩食材也過於浪費。計畫藉由澎湖小手廚房，以澎湖在 地食材開發特色甜點，但是並非每個人家都有器具，所以將設計簡易不需要進烤箱的甜點為主 ，進而舉辦迷你廚房教室活動，讓想了解的朋友們一起分享與學習。