2016年一個人帶著烤箱與材料環島十一所偏鄉學校教學烘焙，漸漸的，串連起身旁朋友的力量來投入偏鄉啟蒙教育，並在2017年啟程出發偏鄉，希望能讓孩子跳脫環境因素的限制，啟蒙更多才藝學習的機會；鼓勵小朋友友善土地，使用家鄉農作物製作點心。 這兩年在大城小鎮中輾轉移動，希望能有個基地作為靠岸的避風港，於是預計翻修夥伴在楊梅老家的農舍空間，從一張餐桌開始結合了食農教育、銀髮大廚、咖啡甜點、推廣偏鄉教育，甚至發展永續經營的可能性。