根據統計官田一年內產近3700噸的菱角殼，這些菱角殼通常都會在田邊燃燒或運送焚化爐燃燒產生二氧化碳，自104年9月起官田區公所開始研發，將菱角殼變烏金，淬鍊後的菱角殼，運用回歸到土壤，改善土壤酸化現象，亦可製作有機肥料，運用在日常生活中，製作成除臭包、烏金肥皂、染布、吊飾等等，賦予新的生命。有鑑於此，我們想探討官田地區的菱角殼這個「烏金」對環境保護及社區改造能帶來那些重大的影響，若能進一步達到永續農業、低碳環境及社區照護的目標，不僅能增加菱角的附加價值，更能為地球環境貢獻一份心力。