台灣人喜愛泰國料理的心從大街小巷中隨處可見的泰式餐廳即可知道，但身為泰國人的我，發現有許多幾近完美的泰式料理因為用錯了香草、香料，而稱不上道地了，其實所說的泰國香料在台灣的路邊處處存在，只是台灣人不知道而已，任憑它們以雜草的姿態活著，但其實許多的泰國香料是具有消火氣、治療肚子脹氣的功效。我希望能藉由這個計畫讓社區的人，甚至全台灣人都能認識這些珍物。