我們在2014年開始推動食農教育。在偏鄉，我們遇到孩子要用10元買數天的晚餐，在有限的選擇下，只能選擇便宜傷身的工業化食品。這讓我們醒覺：偏鄉所教的食農教育，不能像在城市一般，僅教導透過「消費」完成的生活實踐。 同時，我們觀察到，許多偏鄉的長輩，熟稔農、工、廚等食農生活技藝。透過自己的雙手，取之於自然，幾乎不需要金錢花費。 於是，我們向社區職人學習，把師法自然的食農知識，結合手作設計的創客精神，發展翻轉教室的「食農創客」。帶領偏鄉的孩子活用在地資源，打造在地特色的「從土地到餐桌」生活風格。