穿龍圳在清朝建造，歷經先民開墾屯植發展出苗栗縣公館鄉富庶的八百多公頃良田，穿龍大圳與農業、與生態與居民生活密不可分。福基村約90年的老屋早年因特殊的地緣關係而獲准蓋於水圳上，五年前經我們親自動手修復並發展成手工豆腐製作的基地，為的是倡議日常美食來自於在地生產的雜糧自主，以及不忍老屋破落而終止死亡的命運。老屋成為我們吸引在地青年與關心土地議題的平台。五月在邁過使用台灣黃豆製作的999日，我們更擴大運用農村天然素材及農廢棄物轉變為農業文創的新嘗試，營造更適合居民及來客領略農村價值的新基地。