屏東縣九如鄉是盛產檸檬的鄉鎮，全台灣檸檬種植面積約1700公頃，其中80％集中在屏東!其中又以屏東的九如鄉栽種面積最廣，產量為全台之冠，因此被稱為「檸檬之鄉」所產的『綠皮檸檬』比起國外的『黃皮檸檬』，更多汁、果香更濃郁！ 三塊村位於九如鄉的一個農業社區，社區透過產學合作，學習利用廢棄的檸檬皮加工開發出『檸檬酵素』、『檸檬洗碗精』…等多樣的社區產品，為此，為了讓社區產業能更成熟，透過『』計畫，讓更多社區居民參與，將廢渣變黃金，發展屬於三塊社區的社區產業。