對於澎湖人而言，漁業與觀光一直是經濟上主要的發展，農業則因地理環境而受限，卻也間接造就得天獨厚的農作物，但近年青年人口外流，務農漸漸轉為休閒農業，變成長者閒暇時的一種娛樂，但我們認為農業是代表一個地方的文化命脈，每一塊土地都因為氣候、土質、農耕方式而不盡相同，所以我們著眼於澎湖過去以務農聞名的村落，最後選擇了東石村，村中人口少於百，且大多是老人，但也因此，當地資源保留完整，例如澎湖特有的菜宅、農作文化，且過往東石村所栽種的澎湖絲瓜頗負盛名，如今卻逐漸凋零，所以我們團隊希望可以復甦東石絲瓜形象。