衛福部國健署近日公布2103年癌症發生統計，共有9,9143人新發癌症，平均每5分18秒就有1人罹癌。世界衛生組織(WHO)指出，菸酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等主要危險因子佔癌症死因的30％，建議每日蔬果適當攝取量為400至800公克；世界癌症基金會2007年報告亦指出，一天進食蔬果400公克，可有效降低30%-40%罹癌率。計畫為推廣高雄市社區「蔬果彩虹579」健康飲食運動，根據年齡及性別建議不同的蔬果攝取量，只要天天力行蔬果保健及防癌飲食原則，人人都能吃進健康生活。