台東市的中央市場在1963年，於該年7月1日完工啟用，是臺東縣境內最具規模的傳統市場也是台東老一輩的人生活動的重心，舖位79舖、攤位170攤，以生鮮蔬果類、魚肉類、乾貨類、百貨類等，但年輕人卻比較少到市場買菜，認識這個台東最在地卻讓人遺忘的文化與根 傳統市場會不會因為現代超市競爭以及時代演變而消失，答案是提供更好的服務，甚至是與教育結合的菜市場，這是這個計畫想做的事情．