客家人克勤克儉的習性常以天然染料為其使用的傳統染料，它具有悠久的使用歷史，並且和人類的文化發展息息相關，是一種獨具民族及地域特色都很鮮明的傳統材料，其中以植物性染料的種類最多，應用的範圍也最廣泛，竟曾是天然染料「藍靛」；而今日擬以種植天然染料「藍靛」植物代表客家人的過往、並推廣客家文化產業。以水源地基金會之自然環境資源，以「藍香園文化」之推廣與經營為主要訴求，更基於太平山區盛產水果，就地取材，利用大自然賜予子民的果實，擬發展頭汴坑檸檬香茅點心，在加上藍染植物栽種加工， 從生產製造到行銷一氣呵成