2023年，新埤百年古厝張家伙房的屋主邀請在地年輕人進駐，希望藉由活化老屋並成立咖啡館，拉近居民、遊客與老伙房的距離，共下咖啡已營運半年，居民說「共下是大家認識新埤的入口」，因位置位於台一線旁進入新埤老街的起頭，有感於近年傳統的客家伙房逐漸消逝，希望藉由伙房的整理與活化，串聯周邊的發展與歷史，規劃藝文講座、音樂展演、社區導覽等活動，動員居民共同參與，藉此保留村落的傳統記憶，也喚起居民對地方的認識與認同。