石碇區為新北市人口相對稀少之區域，共有12個里，戶籍人口為7857人，常住人口僅不到一半，多數的里都面臨了人口老化的現況，世代居住在此的居民傳承著世襲的土地，然而土地本身很值錢，但是土地上的作物卻不值錢也沒人在乎。食農教育法立法通過後，各部會挹注許多資源，石碇不易聚足資源，期待透過多元活動能提高在地食材認同度、農田體驗感及培養綠手指技能。本計畫希望能設計野薑花菜單，並藉此能打造新北地理中心石碇為雙北食農教育新基地，營造野薑花香花城，結合在地產、官、學，推動食農教育、提高在地品牌認同帶入觀光人潮。