中壢街區擁有逾200年的歷史，其獨特的文化底蘊吸引著眾多民眾與遊客前來。作為中壢傳統產業之一的製刀廠，承載著歷史的一部分。身為製刀廠的第三代傳人，也許也是最後一代。我見證了工廠從製作中壢三寶之一的鐮刀，到現代的各式廚刀，歷經興盛至沒落的歷程。我希望透過開放製刀廠給中壢社區與遊客參觀，並設計體驗活動，讓更多的人能夠深入了解這片土地的歷史文化，尤其是廚刀背後的故事與知識，並感受製刀工藝的魅力。