臺北市大橋頭在城市發展進程中，因都市建設發展時需要大量勞動力需求而言生發展，在大量勞動人口進入後，影響人口結構並發展獨特文化。而近幾年因人口高齡化，大橋頭街區迎來大量的拆建與都更新建案，改變了空間、人際關係以及產業。今年是厝邊味在大橋頭的第三年，也是開啟了與自2019年起推動社區活動的民權國中合作的篇章，我們將在地獨特的文化記憶轉譯後，對內將教予在地學子，以青銀共學傳承米食文化。對外將在地特色推向全國、行銷世界。也在經歷了疫情、後疫情時代，在社區串聯更多工作者一起努力推動社區營造，深耕土地。