菜市場是台灣傳統的生活文化，但年輕的族群並不習慣到傳統市場採買。而傳統市場在目前談永續發展低碳運輸的模式，菜市場的貨品大部分來自台灣地產地銷，如果讓更多年輕客群進入菜市場採購，一方面保留我們的生活文化，一方面可以節能減碳。 第四市場是一個老空間新營運，想運用採市場色彩學，運用親子活動帶領小孩及家長，進入菜市場，用色彩學教學及導覽解說方式，透過視覺採集、體驗活動，認識菜市場也認識蔬果。 同時培訓在地媽媽擔任課程講師，運用彈性工時增加媽媽就業率。