鹿港的文化是根基，食物是打開文化旅程的媒介，本計畫預計以慢食形式，為世代間的互動譜出一道友善的百年光譜。在鹿港的飲食，每一口都連結著世代、人與土地的情感紐帶。透過食物，我們得以品嚐歷史的滋味，感受生活的脈動，每一道菜肴都是一段時光的見證。而透過文化，我們則能夠深入了解飲食背後的故事與老一輩的惜食智慧，將每一口食物都串聯成一段珍貴的回憶。期待『「慢食金盛巷：給孩子的百年餐桌」』的體驗不僅啟發孩子對飲食的珍惜，更深化了我們對老城文化的認識與體驗，更加珍視世代間、人與土地間的情感紐帶。