左鎮因特殊的地質環境（白堊土），使這裡的野菜雜草茂盛且不受污染，透過調查我們發現現今還有在地居民會摘野菜雜草來食用；因此我們想透過與在地居民的合作，共同建立在地品牌與商品，重新復新食草、創新飲食文化，讓採雜草也能成為經濟來源之一，同時兼顧社區關懷與經濟循環，讓左鎮的在地創生和發展有更多的可能性。