你聽過【一府二鹿三艋舺四寶斗】嗎? 位在濁水溪與中山路省道水陸交會處的北斗在早期就是商務發達的城市，而現在的舊濁水溪規劃為北斗河濱公園，兩岸種滿有如櫻花一般的美人樹，每到10月花開的季節，總是成為遊客駐留拍照的網紅景點。 湧泉想在河濱公園提倡一種優雅、放鬆的生活方式，如同日本人每年習慣在櫻花樹下賞櫻野餐的傳統，讓北斗一帶的朋友也可以享受這樣的嘉年華慶典，所以特別規劃寶斗野餐節，希望能帶動當地居民透過簡單的野餐相聚，放鬆心情，也親近這條孕育北斗發展的河流，讓當地更認同與喜愛這個地方！