全台灣有1/3的食物被浪費掉，同時卻有許多弱勢、無家者還在飢餓中；更弱勢的心智障礙者因面臨經濟困境，無法靠自己的所得獲取溫飽，我們還能做什麼? 重生臺灣提案培育心智障礙者(智青)，成為環保續食講師，進入社區帶動執行環保、減少食物浪費的行動。 【弱勢自力更生】X【培育經濟能力】X【環保續食】 計畫邀請伊甸基金會林社工一起培育心智障礙者，賦能、培養他們的自信與口語表達力，成為講師獲得穩定收入，未來進到全台校園、社區長輩服務中心做分享，造福社會。