溪洲地區身處石門水庫的水質水量保護區，農作時需遵守更多的規範，並設置許多的沉澱池，導致可耕土地破碎化，因此溪洲社區出現發展農業的窘境。大溪溪洲農村觀光推展協會在溪洲社區推動「食農教室」，發展在地農業，維護在地的飲食文化。生態環境上，減少對大自然的衝擊，提倡環境友善的農業生產，達到人與自然的永續生存。食農教室除傳統理論的宣導，結合「親手」體驗農產品的生產、採收、烹調的完整過程，明瞭耕食辛苦，透過教育活動中來行銷在地食物，同時符合聯合國SDGs中消除飢餓，實現糧食安全，改善營養及促進永續農業的目標。