夜市是台灣生活中最具代表性的飲食文化，方便、快速、便宜及大碗是夜市小吃不可抹滅的形象，每個夜市充斥著琳瑯滿目的特產與小吃美食，各有不同特色與風味。除了台灣小吃外，也有越來越多的異國料理在夜市中販售，但身為台灣傳統的原住民美食卻很少出現於夜市中。 本公司將運用在地農產品製作原民傳統美食與創意料理，並於知名夜市設攤販售，期望透過產品的獨特性與豐富性，使原民美食於夜市中普及化。遊客在平日無須特地至部落，只需在鄰近的夜市中就可享用傳統美食此計畫除了能推廣原民美食，也能間接吸引消費者到部落旅遊。