去年疫情期間，無數人都不好過，加上寒冷的冬天，準備收攤的我，看到流浪漢，再跟店家要吃的，給予餐點後，突發而想 ，我們一個小小餐車，能幫助他們什麼？而身為身障家庭及中低收的我們，也收過不少幫助，如果祇有我自己做愛心餐，我又能幫助多少人，又有多少錢能做這個事（愛心待用餐），我們又能做多久？ 愛心餐，不能只靠一個月一次 或者一年幾次的愛心餐， 愛心必須天天有，天天都有愛心。 天天都要吃飯，天天都有愛心餐。 所以從（茅記腸粉王）開始做起， 進而推廣至需要的社區。