鳶尾花人文促進協會會館位於嘉義市市區內，於108年開始執行社會處花甲食堂計畫案，因此了解到長者飲食健康的議題，花甲食堂餐點所烹飪食材都是與有機小農配合，除了〝食〞方面在〝飲〞的部分，食堂原本使用市售茶包，但經協會對於長者飲品上的講究，進而延伸到香草植物，各種香草都有獨特的功效，也有益長者飲用，因此協會會館原本綠化環境的植物開始添加各種香草類，不管運用在飲品或餐點，都能使用這些栽種的植物搭配，而多數長者在食用過程中，也會詢問植物的栽種與運用，因而開展本次的計畫。