「坤甸味旅程」成員會有新二代與青年當作地方旅遊活動的引動者與故事的採集者，由青年朋友與社區一起去訪調新住民在台灣這30~40年之間的故事，並在幾次的對談，請新住民說出一道心中的家鄉菜，並由菜色研發出旅程與遊程，也暢述這道菜在他們生命中的意義，最後活動呈現擇定的故事與菜色，由「坤甸味旅程」的互動模式，成為新住民與在地台灣人互動的契機媒介。 而呈現「坤甸味旅程」故事由印尼新住民與活動夥伴一起呈現，最後變成社區餐或未來可以發展的新形態的地方印尼客家小型文化飲食體驗。