中東料理在台灣較為陌生，透過先生過去在中東旅遊多年所學習中東料理，發現中東料理比地中海飲食更繽紛，在調味上講求新鮮與天然的蔬果跟香料。有鑑於臺灣民眾飲食日漸趨向高油脂、高熱量，近幾個月陪伴家人在醫院奔走也發現心臟血管科的病患大多是老年人，因此希望藉由推廣中東料理讓民眾飲食有新的選擇新的認識。